春の旬といえば山菜ですが、山菜って結構料理するの面倒なんですよね。
灰汁を抜いて筋を取って…。
食べるのはあっという間なんですが（＾＾；）
で、母が蕗を大量に頂いてきたので料理することに。
でも蕗は煮物関係以外にイマイチ思い浮かばない。
しかも大量に作ったところで食も進むわけでもなく。
わざわざレシピを調べるのも嫌だったので汁物に入れたところ
思いがけずこれが好評でした☆
白身魚の皮で出汁を取って、それに豆腐と蕗を入れて溶き卵を落として
塩で軽く味を付けただけの到ってシンプルなものだったんですが。
思いつきも侮れないものですね（笑）
ちょっと蕗の色が出てしまったのを除けばそれなりでした。
料理は嫌いじゃありませんが、作っている途中で当初の予定から
外れることは多いです。
これも創作料理っていうんでしょうかね？
元々具体的に料理を決めてから食材を買うというよりも
冷蔵庫にあるものから作るので。
今はあらかぶの調理法を検討中です。
見かけてなんとなく買ってみた（＾＾；）
ちなみに出汁を取った白身魚の皮は、犬が美味しく食べました☆
う〜んエコだ（笑）

母校が料理に力を入れていたので調理実習で色々作ったはずなんですが
マトモに覚えているのは「お鍋でのご飯の炊き方」と「褐変防止法」
わかる人だけ笑ってください〜。

↓は「ミスティパープル」の現在の様子。
蕾が少しずつ綻んできました〜。
もうじき綺麗に咲いてくれるかしら？